Salsa de Mostaza
Ingredientes para 4 porciones: 1 cebolla picada, 150 g de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina, 1/2 taza de vino blanco, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de mostaza, 1 yema de huevo, sal y pimienta. Dorar en la mantequilla …
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Empanadas de Pollo Cremosas
Ingredientes: 36 tapas para empanadas, 1 pollo entero,1 taza de leche, 2 cucharadas de harina, 4 hojas de laurel, 50 g mantequilla, 1 yema de huevo, pimienta blanca, sal y nuez moscada al gusto. Separar el pollo en trozos ponerlo …
Salsa al Curry
Ingredientes para 4 porciones: 1 cebolla, 1 ajo, 50 g de mantequilla o margarina, 30 g de harina, 2 cucharadas de curry en polvo, sal y 3/4 de litro de caldo de carne. Se dora la cebolla muy picada y …
Mayonesa con diferentes sabores
Ingredientes: mayonesa, ajo, salsa tabasco, cátsup, mostaza y brandy. Para Alioli se le añade a la mayonesa el ajo. Para Salsa Picante a la mayonesa se le agrega unas gotas de salsa tabasco. Para Salsa de Mariscos es mayonesa con cátsup. …
Huevos Rancheros
Ingredientes: 2 huevos, 2 tortillas, 1 jitomate, 1 trozo de cebolla, 1 diente de ajo, chile serrano al gusto, aceite para freír, sal y pimienta. Asamos el jitomate, lo pelamos y molemos con el chile, la cebolla y el ajo. Añadimos la sal …
Huevos Amarillos
Ingredientes: 2 piezas de huevos, 1 rebanada de queso amarillo, 1 cucharada de mantequilla y cebollín al gusto. En un sartén se pone a calentar la mantequilla, se baten los huevos y se agregan al sartén. Antes de que estén …
Filete al Horno con Espinacas
Ingredientes: 6 piezas de filete de pescado, 1 manojo de espinacas, 1 barrita de mantequilla, caldo de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto. Desinfecta las espinacas y pícalas finamente. Unta un refractario con mantequilla. Dorar la carne por …
Jaibas en chilpachole
Ingredientes :12 jaibas enteras, 1 rama de epazote, 6 jitomates, 1 rajita de canela, 2 clavos, 6 pimientas negras, 2 chiles chipotles secos, hervidos, desvenados y sin semillas, 3 cucharadas de aceite, 100 g de masa para tortillas, 2 litros …
Sardinas Asadas
Ingredientes: 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa de soya, ¼ cucharadita de pimienta, 3 gotas de salsa tabasco, 3 cucharadas de aceite, 6 sardinas limpias. Mezclar la mostaza, la salsa de soya, la pimienta, la salsa tabasco y el aceite. Barnizar con …