Ingredientes:
1 taza de queso manchego light rallado
16 hojas de acelgas grandes y limpias
3 huevos
1/4 de taza de crema light
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubitos
1 taza de queso manchego light rallado
16 hojas de acelgas grandes y limpias
3 huevos
1/4 de taza de crema light
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubitos
Mezclamos el queso con los huevos, la crema y las verduras; sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de acelga, sobre esta ponemos un poco del relleno y enrollamos.
Envolvemos con el papel aluminio para evitar que se salga el relleno; repetimos el mismo procedimiento hasta terminar todas las hojas y colocamos en una charola para horno.
Horneamos los rollitos por 30 minutos, dejamos enfriar un poco y servimos.
