TL;DR
Este pay de queso horneado es un postre casero fácil, cremoso y muy resultón. Se prepara con queso crema, huevos y leche condensada, sobre una base sencilla de galletas maría y mantequilla, y queda perfecto para servir frío o a temperatura ambiente.
Si te gustan los postres suaves, cremosos y fáciles de hacer en casa, este pay de queso horneado es una opción muy buena. No necesita ingredientes complicados y tiene ese sabor clásico que suele gustar a todo el mundo.
Lo mejor de esta receta es que combina una base crujiente con un relleno suave y cremoso. Además, puedes decorarlo al final con nuez picada, fruta, mermelada o simplemente dejarlo tal cual para disfrutarlo de la forma más sencilla.
Información rápida
Ingredientes
Para el relleno
- 1 barra de queso crema
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
Para la base
- 1 paquete de galletas marías
- 1 barra de mantequilla
Cómo hacer pay de queso horneado paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Tritura las galletas marías hasta que queden bien molidas.
- Derrite la mantequilla y mézclala con la galleta triturada hasta formar una mezcla húmeda.
- Cubre el molde para pay con esta base, presionando con los dedos para formar una capa uniforme también en los bordes.
- En la licuadora, mezcla el queso crema, los huevos y la leche condensada hasta obtener una preparación homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
- Hornea durante unos 40 minutos.
- Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo. Si no, déjalo unos minutos más.
- Deja templar antes de desmoldar y decora a tu gusto.
Consejos para que quede mejor
- No batas en exceso la mezcla una vez integrada, así evitarás incorporar demasiado aire.
- Presiona bien la base para que no se deshaga al cortar el pay.
- Si quieres un acabado más fino, deja enfriar el pay y refrigéralo antes de servir.
- La decoración puede ser muy sencilla: nuez picada, frutos rojos, mermelada o incluso un poco de crema batida.
Variaciones e ideas para servir
Este pay de queso horneado se puede servir solo o acompañado. Va muy bien con un poco de mermelada de fresa, zarzamora, frutas frescas o nuez picada. También puedes darle un toque diferente con ralladura de limón o vainilla si quieres una versión algo más aromática.
Es un postre muy práctico para celebraciones, meriendas especiales o para preparar con antelación y tener listo en la nevera.
Errores comunes
Conclusión final
El pay de queso horneado es un postre casero clásico, fácil de preparar y muy agradecido. Con pocos ingredientes puedes conseguir un resultado cremoso, suave y perfecto para compartir.
