Ingredientes para cuatro:
- 400 Gr. de espaguetti
- 400 Gr. de carne picada mixta cerdo ternera
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria mediana
- 1/2 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Tomate maduro
- 500 Gr. de tomate triturado o Salsa de tomate casera
- Sal, pimienta negra, azúcar, 1/2 c.c. orégano y albahaca (las hierbas si son frescas mejor)
Primero picamos finamente los dientes de ajo, la zanahoria, la cebolla y los pimientos, doramos los ajos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva , añadimos la cebolla y después los pimientos, pochamos todo bien, unos quince a diecisiete minutos a fuego medio.
Troceamos el tomate en daditos y añadimos a la sartén, si ponéis las hierbas frescas se pican finamente finamente a cuchillo e incorporamos, ponemos también una cucharilla sal y media de azúcar, cocinamos diez minutos mas e incorporamos la carne con una pizca de pimienta negra, mezclamos bien la carne con la verdura, cocinamos cinco minutos, ponemos el tomate triturado corregimos de sal y cocinamos diez minutos mas.
Cocemos los espagueti en abundante agua salada, cocer el tiempo que marque el fabricante, escurrimos y juntamos con la carne, cocinar todo tres minutos mas y servir, también se puede templarla pasta y la carne con la salsa por encima.
Buen provecho!