Pizza

Como siempre empezamos por la masa, se mezclan en bol todos los ingredientes en seco, la harina, la levadura, sal y azúcar, todo mezclado ponemos el aceite lo integramos un poco y se empieza a poner agua poco poco, normalmente suele llevar 250-300 ml. pero es mejor echar poco a poco, amasar bien para conseguir una masa elástica que no se pegue a las manos.

La masa la dejamos reposar tapada con film o en una bolsa para congelados y cerrada con una pinza, una hora o hora y media, como siempre en un lugar calido.

Una vez la masa se halla fermentado la estiramos con el rodillo, como siempre añadir un poco de harina en la encimera para estirar y que no se pegue a la superficie.

Una vez estirada forramos la bandeja del horno con papel vegetal y la ponemos encima, y se empieza a poner los ingredientes, tomate frito, tomate natural, etc. la cantidad de los ingredientes al gusto, con las cantidades de la masa sale una pizza como para seis personas.

Bien con todos los ingredientes en la masa, nos vamos a el horno, previamente calentado a 170º la dejamos dentro de veinticinco a treinta minutos o hasta que la masa se halla hinchado