Ingredientes:
200 g de hojas frescas de espinacas
4 huevos
2 cucharadas de queso parmesano light
Ramitas de romero fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
200 g de hojas frescas de espinacas
4 huevos
2 cucharadas de queso parmesano light
Ramitas de romero fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Lavamos las ramitas de romero, retiramos las hojas y las picamos finamente.
Cuando la espinaca estén tibia, cortamos en trocitos pequeños. Batimos los huevos en un recipiente hondo, agregamos la sal, la pimienta, el queso, el romero y las espinacas.
Colocamos un poco de aceite de oliva en la sartén, freímos la mezcla damos vuelta y vuelta hasta cuando esté dorada por ambos lados.