Arroz Basmati
Remojamos el arroz en en una cazuela con agua fresca, hasta que sale el agua clara y dejámos en a remojo unos minutos. Lo pondremos a cocer a fuego muy suave iniciando con agua fría que apenas cubra el arroz. …
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Pollo Oriental
En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla con un poco de sal. Cuando se empiece a poner doradita, añadimos los pimientos y los brotes de soja y sofreímos unos minutos, sólo que no estén crudos. Añadimos el pollo, le …
Coca de Verduras
Rallamos el queso y reservamos. Con un rallador rallamos todas las verduras le agregamos los huevos, el aceite, la sal y la pimienta, batimos la mezcala. Añadimos la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezclamos muy bien. …
Bacalao con Tomate
Enharinamos los trozos de bacalao. En una sartén con abundante aceite cliente freímos los trozos de bacalao por ambos lados y reservamos. En la misma sartén freímos a fuego lento la cebolla rallada y el ajo hasta que este transparente …
Hamburguesa de Pescado
En el procesador de alimentos molemos el pescado o picamos finamente. Revolvemos el pescado con la zanahoria, cebolla, huevo, cilantro, sazonador, vinagre de los chiles jalapeños, pimienta y agregamos el corn flakes molido hasta tener una masa manejable que esté …
Brochetas de Pollo Satay
Cortamos el pollo en tiras gruesas. Mezclamos la leche de coco, el zumo de las limas, el chile rojo, el diente de ajo, el comino, la salsa de soja y el curry y maceramos el pollo recervamos en el refrigerador …
Pollo con Verduras y Salsa de Soja
Cortamos las pechugas de pollo en tiritas de unos 2 cm de grosor y las salteamos en un poco de aceite a fuego fuerte para que se doren. Reservamos. En el mismo wok o sartén agregamos un poco más de …
Chiles Rellenos con Camarón
Dos días de la elaboración de esta receta necesitamos preparar el siguiente escabeche. Cocinamos con sal y azúcar los ejotes y zanahorias, sin que se pasen de cocidos. En una sartén calentamos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo. …
Chiles Rellenos de Champiñones
En un comal asamos los chiles poblanos, después los pelamos y retiramos las semillas. En una sartén con un poquito de aceite freímos la cebolla junto con el jitomate. Cuando el jitomate cambie de color agregamos los champiñones y cocinamos …