Preparación Salteado de Carne con Elote: Primero cortamos la pulpa de res en cuadros tamaño bocado y salpimentamos. Reservamos. Picamos finamente la cebolla, cortamos en cubitos la papa, el chile serrano, los tomatillos, y el chile poblano descartamos la parte …
Preparación Chuletas de Cerdo con Salsa de Cebolla: Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, freímos las chuletas hasta que tomen un color dorado por ambos lados. Sin secarlas demasiado. Añadimos la cebolla cortada en tiras delgadas. Dejamos …
Preparación Agua de Cítricos: Primero exprimimos las naranjas, las mandarinas, la toronja y el jugo de limón para obtener el zumo. Reservamos. Agregamos la miel al agua y revolvemos bien. Añadimos el jugo de naranja, mandarina, toronja y limón a …
Preparación Trucha con Ajo y Pimientos: Horno precalentado a 180° C. Primero sazonamos los filetes de trucha con el ajo picado finamente, pimienta, sal y el jugo de los limones. Reservamos. Engrasamos con mantequilla y aceite de oliva una charola …
Preparación Sorbete de Mango: Primero ponemos a calentar el agua en una olla honda con el azúcar y movemos constantemente hasta que se forme el almíbar. Dejamos enfriar. Colocamos el mango sobre una tabla con la base hacia abajo, cortamos …
Preparación Tortitas de Papa y Queso: En una olla ponemos a cocinar las patatas con suficiente agua y una pizca de sal. Hasta que estén bien cocidas, escurrimos y retiramos para quitamos la piel y trituramos hasta hacerlas puré regresamos …
Preparación Tilapia con Salsa Cremosa de Alcaparras: Primero mezclamos la crema para café, la harina, las alcaparras y el jugo de las alcaparras en un tazón pequeño. Reservamos. Esparcimos el caldo de pollo sobre los dos lados de los filetes …
Preparación Mousse de Naranja: Primero cortamos las naranjas en dos partes y exprimimos para obtener el jugo. Reservamos las cáscaras. Agregamos la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre ¼ taza de jugo de naranja. Mezclamos levemente y …
Preparación Floretes de Vegetales Con Salsa de Queso: Ponemos la coliflor, el brócoli y el agua en una olla grande, dejamos hervir. Bajamos el fuego al mínimo; tapamos. Cocinamos entre 12 y 15 minutos, o hasta que los vegetales estén …
