Ingredientes para cuatro:
- 300 Gr. de garbanzos
- 2 Chorizos
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 1\2 Pimiento rojo
- 1\2 Pimiento verde
- 50 Gr. de bacon
El día anterior se ponen a remojo los garbanzos en abundante agua
Pelamos los pimientos y la zanahoria, cortamos en trozos grandes para recuperar los mas fácilmente para triturarlo, limpiamos bien bajo el grifo el puerro, para quitar la tierra y cortamos en trozos como la zanahoria.
En la olla exprés con una cucharada de aceite de oliva, pochamos la verdura a fuego medio cinco minutos y ponemos a punto de sal.
Añadimos los chorizos, el bacon y agua, cuando el agua empiece a hervir ponemos los garbanzos, debemos dejar un dedo de agua por encima del cocido.
Cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor bajamos un poco el fuego y empezamos a contar diez minutos, retiramos del fuego y cuando haya perdido la presión, recuperamos toda la verdura a un vaso batidor y trituramos bien, sacamos también los chorizos y el bacon, troceamos todo. Desgrasamos todo lo posible los garbanzos y corregimos de sal si fuese necesario, una vez desgrasado añadimos la verdura triturada y la carne troceada.
Si queréis que os queden mas espesos, se trituran uno o dos cucharones de garbanzos y añadimos.
Buen provecho!