Ensalada marinera
Cogemos un bol pequeño y envolvemos por fuera con la alga Nori, pegamos las dobleces con un pincel mojado en agua una vez pegado lo retiramos y colocamos en un plato. Usamos el alga como recipiente comestible para la ensalada, …
Comidas Regionales
Vieiras de mejillón
Cortamos la masa quebrada usando como molde la concha de una vieira, si no tenemos vieira podemos usar otro tipo de cuenco que pueda ir al horno, forramos con la masa la vieira que previamente teníamos untada con mantequilla, pinchamos …
Pollo en escabeche
Primero ponemos a punto de sal el pollo y doramos en la olla rápida, una vez dorado sacamos a un plato y reservamos, en la misma olla añadimos una cucharilla de pimentón rehogamos un segundo y a continuación el vinagre …
Pimientos rellenos de chistorra
Asamos en el horno los pimientos enteros con un hilo de aceite de oliva y punto de sal, unos quince minutos a unos 170º Doramos a fuego muy lento con la mantequilla la cebolla cortada finamente, cuando este bien dorada …
Calabacines rellenos de carne
Picamos fino el puerro y los pimientos, rehogamos primero el puerro en una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite, cuando tome color ponemos los pimientos, cocinamos cinco o seis minutos, añadimos el concentrado de tomate y mezclamos bien, …
Lomo al ajillo con patatas encebolladas
Lo primero sera preparar el lomo el día anterior, picamos o machacamos los dientes de ajo, mezclamos con el perejil, una o dos cucharillas de café, una o dos cucharadas de aceite, con esto pringamos los filetes bien, ponemos en …
Calabacines rellenos
Pochamos a fuego lento la cebolla picada fina con las pasas, con dos o tres cucharadas de aceite y a fuego muy lento. Cocemos el arroz y el trigo diez minutos en abundante agua con sal, escurrimos es exceso de …
Verduras salteadas al wok con arroz tostado
Comenzamos por el arroz, preparamos el arroz blanco, doramos el diente de ajo con una cucharada de aceite, ponemos el arroz, el agua correspondiente, punto de sal y dejamos cocer a fuego medio veinte minutos. Cortamos la zanahoria y el …
Flamenquines de chedar con ensalada de canónigos
Esta es muy fácil y realmente buena, las lonchas de jamón mejor que sean de las rectangulares no las de sándwich cuadradas, ponemos una loncha de chedar encima del jamón en un extremo, en el borde por el que empezamos …