1/3 taza de uvas rojas, sin semillas y cortadas por la mitad.
1 cucharada de aguardiente de orujo.
1 cucharada de mantequilla sin sal, blanda.
2 rodajas de pan integral.
2 onzas de queso blanco (Gouda, Harvarti, Taleggio).
Elaboración:
1.En un bol poner las uvas y la aguardiente de orujo. Revolver y dejar en el bol por 15-20 minutos. Después quitar las uvas del bol (quitar el exceso de liquido).
2. Poner a calentar una sartén, sobre fuego medio-bajo. Mientras agrega la mantequilla en 1 lado de cada trozo de pan.
3. Cuando la sartén esté caliente, agrega 1 rodaja de pan (el lado del pan que contiene la mantequilla hacia bajo en la sartén). Después agrega la mitad del queso por encima, y una capa de las uvas por encima. Después agrega el resto de queso por encima y el otro trozo de pan por encima (el lado con mantequilla, hacia arriba).
4. Dejar dorar en la sartén, 3 minutos por lado. Dejar que el queso se derrite.
Cortar el sandwich por la mitad y servir caliente.
Fuente: http://www.chow.com/recipes/11104-grape-and-taleggio-grilled-cheese