Ingredientes para 6 porciones: 250 g de queso crema, 1 taza de crema para batir o natural, 1/2 taza de leche, 1 taza de puré de tomate, 3 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de albahaca fresca picada, 1 diente de ajo picado finamente, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, 450 g de pasta tipo pluma, 2 jitomates cortados en cubos, 2 tazas de pollo cocido, 3 cucharadas de queso parmesano.
Acitronar el ajo y la cebolla a fuego medio con el aceite hasta quedar transparente licuarlo, con el queso crema, el puré de tomate, crema, leche y la albahaca y sazonar con sal y pimienta. reservar
Cocinar la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Después escurrir el agua.
Incorporar el jitomate y el pollo a la pasta y mezclar bien.
Agregar la salsa a la pasta y servir caliente. Se puede agregar el queso parmesano.
