Ingredientes:
2 aguacate maduro
1 zanahoria
1/2 k de langostino
½ lechuga
2 tomates cherry
1 cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
2 aguacate maduro
1 zanahoria
1/2 k de langostino
½ lechuga
2 tomates cherry
1 cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Cocinamos los langostinos en agua hirviendo con sal por 1 minuto, contando desde que el agua comienza a hervir. Los retiramos y enfriamos en agua con hielo y sal; sacamos y reservamos.
Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos los huesos, los pelamos y cortamos en rebanaditas.
Rallamos la zanahoria. Cortamos los tomates a la mitad, y rebanamos la cebolla.
Lavamos la lechuga, escurrimos bien y la cortamos.
Pelamos los langostinos y montamos los platos con la ensalada, alternando todos los ingredientes de forma decorativa.
Mezclamos en un recipiente el aceite, el vinagre y la sal, repartir sobre la ensalada.