Ingredientes para 6 porciones: 2 pechugas de pollo, 1 lata de garbanzos, 1 tomate, 1 cebolla, 1 cubo consomé de pollo, 1 aguacate, chile chipotle, sal y cilantro al gusto.
Cocer las pechugas de pollo con la sal, el consomé y el cilantro. Cuando estén medio cocidas agrega los garbanzos. Pica y guisa el tomate y la cebolla y añade al caldo. Cuando ya estén cocidas saca y desmenuza las pechugas y regresa al caldo.
Sirve acompañado con el aguacate en cuadritos y chile chipotle.