INGREDIENTES para 4 porciones:
¼ taza mantequilla
1 taza jamón picadito
1 taza cebolla picadita
1 taza pimiento verde picadito
2 cucharaditas de ajo
1 taza almendras rebanadas
½ taza pasas
1 cucharadita de curry en polvo
2 tazas caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
Sal al gusto
Perejil picadito
Queso parmesano rallado.
¼ taza mantequilla
1 taza jamón picadito
1 taza cebolla picadita
1 taza pimiento verde picadito
2 cucharaditas de ajo
1 taza almendras rebanadas
½ taza pasas
1 cucharadita de curry en polvo
2 tazas caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
Sal al gusto
Perejil picadito
Queso parmesano rallado.
Incorporamos el arroz, removemos y agregamos el caldo, cuando comience a hervir, añadimos el curry, las pasas, la sal y perejil.
Cocinamos por 10 minutos a fuego medio; tapamos y dejamos cocinar de nuevo a fuego mínimo por 10 minutos más o hasta que esté seco y esponjoso.
Agregamos las almendras, mezclamos, agregamos el queso parmesano y servimos.