1 kilo de calabacín rallado
1 cebolla, finamente picada
½ vaso de queso parmesano, rallado
½ vaso de queso asiago, rallado.
1 base de pizza, masa de pizza
Sal y pimienta negra
Aceite extra virgin
Elaboración:
1.Calentar el horno a 230º, poner una bandeja para hornear dentro.
2.Coge el kilo de calabacín y ¾ cucharadita de sal y poner en un colador, dejar por 20 min. y después apretar hasta que el calabacín este seco.
3.En una sartén grande, pon un poco de aceite extra virgin y poner el calabacín y la cebolla a cocer, hasta que este suave, unos 7min. Pasar a un tazón y sazonar con pimienta negra y poner en el congelador por 15 min.
4.Coge la base de la pizza, o la masa de pizza ya estirada. Pon sobre la base un poco de aceite de oliva.
5.Coge ½ vaso de parmesano y el ½ vaso de queso asiago y mezclar bien, después añada el calabacín rallado a la mezcla.
6.Poner la mezcla de calabacín y queso sobre la base de la pizza. Poner en el horno unos 12 a 15min, o hasta que tenga un color dorado. Sacar del horno y servir.
Fuente:http://www.rachaelraymag.com/recipes/rachael-ray-magazine-recipes/take-five-ingredients-recipes/Zucchini-Onion-Pizza