Ingredientes:
1 betabel
¼ de jícama
2 zanahorias
¼ taza de almendra rebanada
1 betabel
¼ de jícama
2 zanahorias
¼ taza de almendra rebanada
Para marinar:
1 naranja
1 cucharada de salsa de soya
1 limón
Sal de grano
Para acompañar:
Tostadas de maíz
Preparación Ceviche de Betabel:
Primero pelar el betabel y la jícama. Picamos finamente el betabel, jícama y la zanahoria. Reservamos.
Colocamos el betabel picado en un tazón con la jícama, la zanahoria.
Agregamos el jugo de la naranja, el jugo de limón, la salsa de soya y la sal de grano.
Revolvemos para que se integren todos los ingredientes.
Agregamos las almendras fileteadas y dejamos marinar durante 10 minutos en el refrigerador.
Servimos frío el Ceviche de Betabel sobre tostaditas.