Ingredientes para 4 personas:
1 naranja
2 mangos
10 g de gelatina
200 g de nata montada
100 g de azúcar
1 naranja
2 mangos
10 g de gelatina
200 g de nata montada
100 g de azúcar
Preparación Mousse de Mango:
Cortamos en tiras finas la cáscara de naranja, la escaldamos en agua hirviendo, refrescamos con agua fría, las escurrimos y secamos. Reservamos.
Exprimimos el zumo de la naranja. Reservamos.
Pelamos los mangos, cortamos en trozos y trituramos hasta hacer un puré con el zumo de naranja. Reservamos.
Disolvemos la gelatina previamente remojada en una cucharada de agua caliente, añadimos el puré de mango, la nata y el azúcar. Mezclamos y vertimos en los moldes o copas.
Metemos al refrigerador hasta que tome consistencia.
Adornamos con las tiritas de naranja.
Tips: Podemos sustituir la nata montada por merengue batimos 3 claras a punto de nieve y añadimos 3 cucharadas de azúcar.