Ingredientes:
1 coliflor
50 g de jamón serrano
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino tinto
Aceite
Perejil picado
Sal
1 coliflor
50 g de jamón serrano
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino tinto
Aceite
Perejil picado
Sal
Preparación de Coliflor al Vino Tinto:
Limpiamos la coliflor, separamos en ramitos y lavamos, cocinamos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos aproximadamente y la dejamos escurrir.
En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla y el ajo, picados y sofreímos, añadimos el jamón y lo doramos.
Añadimos la harina y le damos unas vueltas, después añadimos el vino y la coliflor, dejamos cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Servimos la coliflor al Vino Tinto acompañada de la salsa y le espolvoreamos el perejil picado.
Tips: Podemos cocer la coliflor directamente en el vino tinto, y proseguir con el resto de la receta.