Comenzamos por el arroz, preparamos el arroz blanco, doramos el diente de ajo con una cucharada de aceite, ponemos el arroz, el agua correspondiente, punto de sal y dejamos cocer a fuego medio veinte minutos.

Cortamos la zanahoria y el pimiento en bastones, la cebolla y el brocoli en juliana, ponemos una gota de aceite en el wok ponemos a temperatura y salteamos la verdura unos cinco minutos, mezclamos en una taza dos dedos de vino blanco, un dedo de salsa de soja y una cucharilla de azúcar moreno, esta mezcla se la añadimos al wok con las verdura y dejamos reducir a la mitad.

Si no os gusta la verdura poco hecha, mejor escaldamos en agua hirviendo dos o tres minutos antes de poner en el wok.

El arroz cocido lo salteamos en una sartén con una o dos cucharadas de aceite a fuego alto, cinco minutos mas o menos, hasta que este ligeramente dorado.

Buen provecho!!