Ingredientes para cuatro:
- 8 Muslos de pollo
- 100 G. de fideos
- 100 G. de champiñones
- 100 G de guisantes
- 1\2 Cebolla
- 1\2 Puerro
- 5 Dientes de ajo
- Sal, pimienta negra en grano, una hoja de laurel y aceite de oliva
Cubrimos el fondo de una cazuela de barro con un chorro de aceite de oliva, una tartera baja también nos servirá, añadimos unos nueve o diez granos de pimienta negra, cuatro dientes de ajo laminados y la hoja de laurel.
Sazonamos el pollo y añadimos a la tartera cocinamos a fuego bajo, ponemos un poco de agua cuando el pollo este dorado y seguimos cocinando durante una hora a fuego bajo. Damos la vuelta a los muslos, de vez en cuando para que no se peguen a el fondo.
En este caso acompaño con unos fideos, picamos finamente la cebolla, el puerro y el diente de ajo, pochamos en una cazuela, preferiblemente baja, cuando la verdura este pochada añadimos los champiñones laminados, los guisantes y sal, cocinamos diez minutos a fuego alto.
Añadimos los fideos y ponemos el doble de agua, una taza de fideos dos de agua, rectificamos de sal, y cocinamos hasta que la pasta absorba toda el agua.
Buen provecho!