Arroz Inflado

Horno precalentado a 100º C.
Ponemos el arroz a cocer durante 25 minutos en agua, así lograremos que luego en el inflado tenga un aspecto más grande. Cuando transcurra ese tiempo, lo escurrimos bien y lo esparcimos sobre una bandeja para hornear.

Metemos la bandeja en él horno y bajamos la temperatura a 80º C. Lo dejamos durante 1 ó 2 horas, controlando su secado y evitando que se tueste demasiado, para ello es mejor usar la resistencia de abajo y una posición alta, o ambas resistencias y posición media.

Cuando el arroz quede deshidratado, en una sartén con un pequeño chorrito de aceite, lo salteamos bien. Verás como empieza a saltar y a inflarse. Lo sacamos y lo dejamos en un papel absorbente para quitarle todos los restos de aceite y grasa.