Trucha Frita

Cortamos el limón en cuartos y el perejil picado finamente. Reservamos.

Pasamos las truchas por la harina con sal y pimienta, por ambos lados para queden cubiertas con la harina.

Ponemos un poco de perejil, un cuarto de limón sin piel, sal y pimienta en el interior de las truchas.

Echamos el aceite en la sartén. Cuando el aceite está caliente ponemos las truchas en la sartén, damos la vuelta solo una vez, y retiramos cuando las truchas están en su punto. El tiempo depende del tamaño del pescado.

Acompañamos con papas hervidas en rodajas.