Masa de hojaldre
Cerezas
Queso ricota
1 cortador de corazón
Harina
Mantequilla derretida
Azúcar
1 yema de huevo
Azúcar glas (opcional)
Preparación Tartaletas de Cerezas para San Valentín:
Horno precalentado a 280° C.
Picamos las cerezas y mezclamos con un poco de azúcar. Reservamos.
Untamos con mantequilla la base de la charola para horno, después espolvoreamos la harina, esparcimos y eliminamos el excedente. Reservamos.
Primero enharinada la base donde vamos a estirar la masa de hojaldre para evitar que se pegue.
Estiramos la masa y con el cortador hacemos los corazones, para cada tartaleta necesitamos dos.
Colocamos sobre uno, un poco de queso ricota y encima las cerezas picadas con el azúcar, tapamos con el otro y juntamos las dos aplastando con un tenedor.
Pincelamos con la yema de huevo por encima del corazón.
Colocamos en la charola para horno y horneamos por 15 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.
Servimos las Tartaletas de Cerezas para San Valentín.
Tips: Podemos espolvorear azúcar glas antes de servir, y decorar con algunas cerezas picadas o enteras.