Ingredientes para dos
- 2 Rodajas de salmon
- 160 G. de nidos de espinacas
- 1\2 Puerro
- 1\2 Pimiento verde
- 1\2 Pimiento rojo
- 1\2 Cebolla
- 1\2 Vaso de vino blanco o cerveza
- 150 Ml. de nata de cocina (18% m.g.)
- Sal, aceite de oliva y pimienta blanca
Troceamos la verdura y rehogamos con dos o tres cucharadas de aceite, ponemos a punto de sal, cocinamos quince minutos a fuego medio.
Ponemos medio vaso de vino blanco o cerveza y dejamos reducir a la mitad, añadimos la nata y trituramos bien.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal, salpimentamos el salmón y lo cocinamos a la plancha, escurrimos la pasta, ponemos el salmón limpio de espinas y piel encima y acompañamos con la salsa.
Buen provecho!