Ponche Burbujeante Frio
Ingredientes: para 10 a 12 porciones: 2 litros de sidra, 2 litros de vino rosado, 2 tazas de frambuesas o zarzamoras, 2 tazas de fresas en cuartos, 2 tazas de piña en trozos. En un recipiente vierte la sidra y …
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Pavo para Navidad
Ingredientes: 6- 7 k pavo entero, 1 Litro de vinagre, 2 tazas jugo de naranja, 2 manzanas verdes picadas, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 2 barras de mantequilla, sal, pimienta al gusto, vino blanco y agua lo necesario. En un recipiente …
Empanadas de Calabaza
Para la mermelada: se cortar la calabaza en pedazos grandes sin cáscara y sin semillas, se cocina a vapor con poquita agua porque la calabaza suelta mucha, ya que este pre cocida, agregar la canela y el piloncillo, después cocer …
Frituras de Bacalao
Ingredientes 4 porciones: 200 g migas de bacalao, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada perejil picado, 3/4 tazas cerveza, 1/2 cucharadita pimentón dulce, 30 g harina, 3/4 tazas aceite de oliva para freír y sal al gusto. Remojar el bacalao en …
Champinones en Salsa de Ajo
Ingredientes: 350 g de champiñones, 2 dientes de ajos, ½ cubo de caldo vegetal, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina integral, 2 cucharadas de vino, blanco, 25 ml de nata, 1 cucharada de perejil picado, pimienta y sal …
Merluza a la Americana
Ingredientes para 2 porciones: ½ k de merluza, 1 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de queso rallado, pan molido, 1 pizca de nuez moscada, 1 huevo, 1 cebolla, 1 ramita de perejil, ½ taza de vino blanco,1 taza …
Sashimi
Ingredientes: Pescado en filetes atún o salmón, o la sepia, o dorada, el wasabi, y la salsa de soya. Los pequeños filetes deben ser tiras muy delgadas dispuestas en un plato una tras otra, mientras que al extremo del mismo …
Bacalao en Escabeche
Ingredientes para 6 porciones: 3 k de bacalao grueso, 1/2 taza de harina de trigo, 3/4 taza de aceite para dorar, 1 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cebolla a en ruedas, 2 dientes de ajo pelados, 2 hojas de …
Funge con Nuez
Ingredientes para 9 porciones: aceite, 1 taza de azúcar, 1/3 de taza de leche, 1/3 de taza de crema, 60 g de chocolate amargo picado, ¾ de mantequilla, 1 taza de nuez tostada y finamente picada, 1 cucharada esencia de vainilla. En …