Sopa de Nopal
Ingredientes para 4 porciones: 2 cucharadas de aceite de maíz, ½ cebolla fileteada, 1 diente de ajo fileteado, 1 taza de puré de tomate, 2 ramas de epazote, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 4 tazas de …
recetas gratis
Mousse de mango y almendras
Ingredientes: 1 mango, ½ litro de crema de leche, 1/3 taza de azúcar glass, 1/4 taza de licor cointreau, 1/3 taza de almendras picadas y 1 cucharada de ralladura de naranja. Batir la crema de leche con el azúcar glass …
Risotto de Camaron y Espinaca
Ingredientes: ¾ taza arroz arbóreo, 1 cebolla picadita, ½ taza de vino blanco seco, 1 litro caldo de pollo, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 litro caldo de camarones, 1 cubo de caldo de pollo, ½ de espinacas picadita, 3 …
Pambazos
Ingredientes: 300 g de harina, 3 cucharadas de harina para amasar, 2 cucharadas de manteca, 2 huevos, 1 cucharadita de sal, ¼ taza de leche y ¼ litro de aceite. Utensilios: 1tabla de amasar, 1molde de tartaleta ovalado y 1cernidor. …
Pinchos Marroquíes
Ingredientes: 1k de carne de cerdo, cortada en cubos de 2 cm, ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo picado, 1 cucharadita de salsa picante, 1 cucharadita de pimentón, 2 cucharadita de comino molido, pimienta molida, sal …
Ceviche de Sierra
Ingredientes: 1 pescado sierra, 1 cebolla, 2 jitomates, 6 cucharadas de cilantro picado finito, 2 chiles verdes, 1/2 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre y 2 limones. Se limpia muy bien el pescado quitándole las espinas y …
Ceviche Acapulco
Ingredientes: 1/2 de k de pescado sierra en filete, 5 jitomates, 8 limones, 1/2 cebolla, 1/4 de taza de cilantro picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de aceitunas picadas, 1 aguacate, 10 alcaparras picadas, 1 pizca de …
Tortas Ahogadas
Ingredientes: 1/2 k carnitas, 8 bolillos, ajo, 100 g de chile de árbol, sal, 1/4 de frijoles fritos, orégano, 10 jitomates y3 clavos de olor. Para el chile: cocinar los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen …
Quesadillas de Nopal
Ingredientes:2 pencas de nopal por cada quesadilla, queso chihuahua, 1 ajo picado muy fino, orégano en polvo, consomé o sal. Rayar con la punta de un cuchillo las pencas para cortar la cutícula. Asarlas a la plancha hasta que pierdan …