Rollitos de Jamon y Pina
Ingredientes para 4 porciones: 4 rebanadas gruesas de jamón York, 100 g de queso fresco, 2 rodajas de piña en su jugo, 1 huevo, ½ lechuga, pimienta molida y mostaza en grano. Para el huevo duro cocer el huevo entero …
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Rollitos de Jamon y de Pollo
Ingredientes para 6 porciones: 9 huevos, 3 cucharadas de leche, aceite y sal. Para el relleno de pollo: 1 aguacate, 2 hojas de lechuga, 200 g de pechuga cocida, 1/2 limón, 4 cucharada de mayonesa. Para el relleno de jamón: …
Crema Catalana
Ingredientes para 4 porciones: 8 huevos, 4 tazas leche, 10 cucharadas azúcar y 2 cucharadas maicena. Ponemos a calentar la leche en una olla a fuego suave. En un bol, batimos las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de …
Pastel de calabaza
Ingredientes para 6 porciones: 1 k calabaza, 3 huevos, 250 g harina, 100 g azúcar, 100 g mantequilla, 40 ml de nata, 6 cucharadas agua, 2 cucharaditas nuez moscada, ginebra, merengue y sal. Pelamos y cortamos la calabaza en pedazos …
Postas de Pescado en Caldo
Ingredientes:1 k de postas de pescado, 6 chiles guajillo desvenados y cocidos, 6 papitas criollas, 4 zanahorias partidas en cuatro, 2 ramitas de epazote, 1 diente de ajo, 1 cebolla en rodajas, 2 clavos, 2 pimientas, 2 cucharadas de aceite …
Pay de Atún
Ingredientes: 8 tortillas de harina, 1/2 barrita de mantequilla, 1/4 de cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 2 latas de atún, 1 papa cocida y picada, 4 ramas picadas de perejil, 3 chiles jalapeños en vinagre picados, 1 cucharadita …
Dorada al Horno con Papas
Ingredientes para 2 porciones: 2 doradas enteras, 1 taza de vino blanco, 4 papas, 2 cebollas, 1 limón, aceite virgen extra y 1 pizca de sal. 2 doradas limpias y sin escamas abiertas por la tripa, las colocamos en un refractario …
Filete de la Dorada al Horno
Ingredientes para 4 porciones: 4 filetes de la dorada, aceite, 2 ajo, vinagre de manzana y sal. Colocamos los filetes en un refractario para horno y añadimos sal y aceite de oliva. Horno precalentado 180° C. Metemos la dorada al horno …
Leche Frita
Ingredientes para 4 porciones: 1 taza leche, 4 cucharadas harina, 4 cucharadas azúcar, 1 huevo, 1 limón la ralladura, canela en rama, canela en polvo y azúcar glas. En una olla agregamos la harina, el azúcar, la canela en rama, …