Lavamos bien las uvas y las dejamos escurrir. Montar ligeramente la clara de huevo y untar con ella los racimos de uva, de forma que queden humedecidos todos los granos. Espolvoreamos las uvas con abundante azúcar y los dejamos sobre …
Pelamos las frutas, les quitamos el corazón, y cortamos en finas rodajas. Después les rociamos con el zumo de limón las rodajas para que no se oscurezcan. Para el almíbar: ponemos a hervir el agua con el azúcar hasta que …
Horno precalentado a 180° C. Engrasamos la charola donde vamos a hornear las galletas, también podemos poner papel parafinado. Con la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla este suave y cremosa. Poco a poco se …
Licuamos los ajos, el comino, el orégano y el laurel junto con 2 cucharadas de sal. Ponemos e resto de la sal encima del lechón. Condimentamos el lechón con la mezcla que preparamos y dejamos en la nevera por un …
Hacemos pedacitos finaos uno de los caramelos y lo colocamos en un plato plano. Mojamos el borde exterior de una copa de Martini con agua fría. Colocamos la copa encima del plato y girar en círculo para que todo quede …
Utilizamos un pelador de verduras para quitar la cáscara de los cítricos en tiras largas. Raspamos la parte blanca de la cáscara porque es amarga. Cortamos la cáscara en tiras de no más de 0,5 cm de espesor. Combinamos ¼ …
Ponemos las ciruelas pasas en un vaso con el brandy mientras vamos haciendo lo siguiente: Salpimentamos los trozos de solomillo y los rebozamos en harina. En una sartén echamos un dedo de aceite y cuando esté caliente echamos el solomillo …
Limpiamos los calamares, les quitamos todas las telitas adheridas en su superficie, les quitamos los tentáculos y vaciamos el interior, dejando sólo los sacos. Mezclamos la harina con la levadura y el agua, que la masa que tenga una consistencia …
Engrasamos y enharinarlas los moldes individuales, reservamos. Horno precalentado a 180° C. Picamos las frutas cristalizadas en pedacitos chicos. Picamos las nueces y almendras en pedazos más grandes. Batimos la leche condensada junto con la mantequilla a punto de crema …