½ k de pechuga de pollo cortada en cubos grandes
1 ½ taza de harina
1 taza de mantequilla
½ taza de aceite de oliva
Para la salsa:
1 cucharada de maicena
1 cucharada de agua
½ taza de miel
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de aceite de sésamo
Para decorar:
½ cucharadita de pimentón rojo (opcional)
Cebollín picado
Preparación Pollo con Miel estilo oriental:
En un tazón colocamos la harina y rebozamos los cubos de pollo, de uno en uno.
Después los pasamos por la mantequilla derretida y de nuevo pasamos por la harina. Reservamos.
Ponemos al fuego una sartén grande con el aceite de oliva.
Cuando esté caliente el aceite agregamos los cubitos de pollo empanizados y cocinamos hasta que estén dorados y crujientes de todos lados.
Retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Reservamos.
Para la salsa: En un tazón pequeño mezclamos la maicena con 1 cucharada de agua. Reservamos.
En un sartén pequeño mezclamos la miel, la salsa de soya, el vinagre de manzana, el aceite de sésamo y el pimentón, cocinamos a fuego medio. Dejamos que hierva y bajamos el fuego. Agregamos la mezcla de maicena y seguimos cocinando removiendo un poco hasta que espese.
Servimos el Pollo con Miel estilo oriental cubierto con la salsa de miel acompañado de arroz blanco.
Decoramos con el pimentón o con cebollín picado.