Para desalar el bacalao hay que diferenciar las piezas, su grosor y su tamaño. Los trozos gruesos de bacalao necesitan entre 36 a 48 horas, hay que ponerlo en un recipiente amplio con agua fría, que los trozos queden holgados …
Elaboración: 1. Poner la parrilla a calentar, y poner los trozos de salmón en los palitos para pinchos. Agrega sal y pimienta sobre los pinchos de salmón. Poner a cocer sobre la parrilla. 2. Recuerda darles vuelta a los pinchos …
Para el caldo de verduras: Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, picamos la cebolla, las ponemos a cocinar en una olla, agregamos el ramillete de hierbas, la sal, la pimienta, el vino blanco y el agua. Cuando hierva, …
Pelamos las papas crudas largas, les sacamos el centro con un saca-bocados o simplemente con un cuchillo, y les cortamos por abajo para que se detengan. Reservamos. Para el relleno derretimos la mantequilla en una sartén y doramos la harina, le agregamos …
Troceamos todas las verduras en tiras finas y alargadas. Reservamos. En trozo 30 x 40 cm de papel de aluminio, le untamos el aceite, colocamos encima el filete de salmón. Rociamos el salmón con el zumo de limón, añadimos la …
Limpiamos los filetes de pescado, los ponemos un refractario para bañarlos con el jugo de limón. Dejamos reposar por 20 minutos. En un plato mezclamos la harina con la sal y la pimienta. Reservamos. Batimos los huevos con el agua. …
Vídeo receta, donde veremos la forma de preparar estos filetes de pescado. De forma sencilla y nutritiva. Ideal para esta cuaresma aunque la podemos preparar cualquier época del año.
Limpiamos bien la pescadilla, se abre a lo largo y se le quitamos la espina central. Ponemos en un refractario para horno. Sobre la parte del centro ponemos el tocino cortado en lonchas finas. Sazonamos con sal y le vertimos el …
Elaboración: 1. En un tazón pon a mezclar la crema, el eneldo, la mostaza y el zumo de limón. 2. Poner a calentar el horno a 200ºC, cubrir la bandeja de horno con un poco de aceite. 3. Poner los …