Preparamos la parrilla, ya sea con carbón, leña o eléctrica. Para la ensalada: en un bol combinamos los tomates, el mango, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, el vinagre y el azúcar, agregamos media cucharadita de sal, media …
Para la Salsa: calentamos la mantequilla a fuego medio, agregamos la cebolla y sofreímos por 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Añadimos las alcaparras, las pasas, el chile serrano, el tomillo, el sazonador de carne, el …
Rociamos los filetes con el jugo de limón, salpimentamos al gusto. Cubrimos con papel film y reservamos en la heladera. Vertemos el aceite en un sartén profundo, a fuego medio agregamos los ajos. Incorporamos la espinaca, mezclamos y agregamos el …
En un tazón mediano, batimos los huevos y la leche con un tenedor. Agregamos la sal, la pimienta y una cucharada de cebollines. Ponemos al fuego medio una sartén antiadherente. Agregamos la cebolla, la sofreímos hasta que esté dorada. Vertimos …
Sofreímos en ½ cucharada de aceite la cebolla, hasta que se transparente; añadimos el ajo y freímos por 2 minutos. Agregamos los tomates, la sal y pimienta; cuando haya tomado un color rojo intenso, agregamos el pescado finamente picado y …
Marinamos el salmón en jugo de limón por 30 minutos. Colocamos el salmón espolvoreado con sal de ajo en el papel aluminio y colocamos a los costado la zanahoria y calabaza crudas. Encima ponemos la cebolla, el perejil, el eneldo, …
Picamos finamente los lomos del salmón y la cebolla. Salpimentamos al gusto y le añadimos los copos de patata para dar consistencia. Con esta mezcla damos forma a las hamburguesas y las freímos en aceite caliente, pero no demasiado. Para …
Para desalar el bacalao hay que diferenciar las piezas, su grosor y su tamaño. Los trozos gruesos de bacalao necesitan entre 36 a 48 horas, hay que ponerlo en un recipiente amplio con agua fría, que los trozos queden holgados …
Elaboración: 1. Poner la parrilla a calentar, y poner los trozos de salmón en los palitos para pinchos. Agrega sal y pimienta sobre los pinchos de salmón. Poner a cocer sobre la parrilla. 2. Recuerda darles vuelta a los pinchos …