En un cuenco mezclar la harina, una cucharilla de sal, levadura, media cucharilla de orégano y queso. Añadir el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea y que no se pegué a las manos.
Dejar reposar una hora en un lugar cálido 22º – 23º cubierta con un paño.
Una vez haya reposado la masa volver a amasar y doblar varias veces cuantas mas mejor, dar la forma deseada, y dejar reposar dos horas mas.
Precalentar el horno a 200º meter el pan, hornear treinta minutos y bajar la temperatura a 150º dejar media hora mas.
