Ingredientes para 2 porciones:
4 huevos
80 g queso mozzarella
Jitomates cherry
1 tocito de cebolla
Sal
Pimienta al gusto
Aceite de oliva
4 huevos
80 g queso mozzarella
Jitomates cherry
1 tocito de cebolla
Sal
Pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación para Omelet de Tomate y Mozzarella:
Batimos los huevos un poco y salpimentamos.
Ponemos a calentar una sartén de teflón con un poco de aceite de oliva, vertimos la mitad del huevo batido, dejamos cocer por unos instantes y volteamos con cuidado.
Espolvoreamos el queso Mozzarella, y continuar la cocción.
Adornamos con el Jitomate cherry y el cebollín sobre el queso que se fundido.
Retiramos del sartén le rociamos un poco de aceite de oliva.
Servimos el Omelet de Tomate y Mozzarella y acompañamos con pan tostado o integral.