Ingredientes:
250 g cajeta
5 huevos
1 litro leche entera
15 ml vainilla liquida
20 g azúcar
250 g cajeta
5 huevos
1 litro leche entera
15 ml vainilla liquida
20 g azúcar
Para el caramelo:
100 g azúcar
Para acompañar:
Cajeta
Frutas de temporada
Procedimiento Flan de Cajeta:
Para el Caramelo: Ponemos una sartén pequeña al fuego con el azúcar, removemos con una pala de madera hasta que se caramelice el azúcar.
Vertimos el caramelo en el molde y cubrimos el fondo. Reservamos.
Para el Flan: Licuamos en el procesador de alimentos la cajeta con los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar.
Vertimos en el molde con el caramelo y tapamos herméticamente.
Poner en la olla exprés a baño María, cocinamos por 40 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar, desmoldamos y refrigeramos.
Servimos el Flan de Cajeta con frutas de la temporada y cajeta.