Ingredientes para dos:
- Ajo 1 diente
- Laurel 1 hoja
- Pimiento rojo y verde 50 gr. de cada uno
- Cebolla 50 gr.
- Zanahoria 70 gr.
- Salchichas frankfurt 1 paquete
- Fideos 1 vaso (150 gr.)
- Agua o caldo 2 vasos
- Tomate frito 3-4 cucharadas
- Aceite de oliva y sal
Picar en cuaraditos finos los pimientos, la cebolla y la zanahoria, triturar el ajo y dorar con el laurel en una cazuela con dos cucharadas de aceite, una vez se esté dorado añadir toda la verdura, añadir una pizca de sal y dejar sudar a fuego medio cinco minutos.
Cortar las salchichas en rodajas y añadir a la olla junto los fideos, incorporar el agua o caldo, usar como medida el mismo vaso de los fideos y añadir el tomate frito, remover bien todos los ingredientes con una cuchara o espátula de madera rascando bien en el fondo para desglasar , listo solo queda cocinar a fuego medio diez minutos, para que el fideo beba todo el caldo, dejar reposar tapado dos o tres minutos y servir.
Buen provecho!!