Ingredientes para cuatro:
- 2 Cuartos traseros de pollo en trozos pequeños
- 100 G. de champiñones
- 1/2 Pimiento rojo
- 50 G. de guisantes
- Salsa de tomate
- 3 Dientes de ajo
- 200 G. de fideo grueso
- 400 Ml. de caldo de pollo
- Sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva
Primero salpimentar el pollo con pimentón también, en una olla con dos cucharadas de aceite dorar los dientes de ajo, seguido el pollo, una vez sellado retirar y reservar, en la misma olla sofreír el pimiento picado y los champiñones en laminas.
Añadir de nuevo el pollo, poner salsa de tomate, los guisantes, el caldo y los fideos dejar que se cueza unos veinte minutos a fuego bajo, hasta que haya absorbido el agua, dejamos reposar cinco minutos tapado.
Buen provecho!