¼ k de harina
150 g de panceta
4 dientes de ajo
1 litro de agua
2 rebanadas de pan
sal
1 cucharón de aceite de oliva.
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, cortamos la panceta en tiras pequeñas, cortamos el pan del día anterior, en cuadraditos.
En una sartén con aceite de oliva agregamos los ajos, la panceta y los cuadraditos de pan, para dorar ligeramente. Cuando ya estén dorados, los sacamos. Reservamos.
En la misma sartén, ponemos el agua y cuando arranque a hervir, le agregamos la sal y añadimos la harina lentamente, sin dejar de remover con la cuchara de madera.
Dejamos cocer más o menos por 15 minutos. Sin que se queme.
Añadimos los ajos, panceta y pan que habíamos frito a la harina y removemos bien. Dejamos cocer todo junto por 5 minutos más.
