Ingredientes para dos:
- 160-180 g . Tortellini
- 1 Zanahoria
- 100 g. Puerro
- 200 g. Brocoli
- 200 g. Pechuga de pollo
- Tomate frito
- Aceite de oliva y sal
Picamos el puerro, brocoli y zanahoria, cocinamos a fuego lento en la plancha o sartén con una cucharada de aceite, ponemos a punto de sal y cocinamos hasta que las verduras estén blandas.
Por otro lado cocemos la pasta en abundante agua con sal.
Fileteamos en escalopes la pechuga y reservamos.
Cuando tengamos la pasta cocida y escurrida, mezclamos con las verduras y tomate frito al gusto, también podemos poner una nuez de mantequilla, hacemos el pollo a la plancha con un hilo de aceite, cuando lo tengamos hecho por ambos lados ponemos a punto de sal y servimos junto la pasta.
Buen provecho!!