Pintxos de gulas
Hacemos las gulas con los dientes de ajo laminados, la guindilla y un chorro de aceite de oliva, cuando las tengamos listas reservamos la mitad para el revuelto. Cortamos el pan en rebanadas, ponemos el jamón encima y sobre este …
Comida Española
Tortilla con bacon y setas al ali-oli
Preparamos la tortilla de la forma de siempre, pochamos la patata y la cebolleta en aceite de oliva, si lo preferís no pongáis la cebolleta, batimos cinco huevos, ponemos a punto de sal, mezclamos con la patata pochada y la …
Patatas bravas
Salsa roja: Troceamos la cebolla, los pimientos y ponemos a freír a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva, la hoja de laurel y un diente de ajo. Cuando tengamos bien pochado añadimos el pimentón y el vino, dejar reducir cinco minutos, …
Garbanzos con chorizo
El día anterior se ponen a remojo los garbanzos en abundante agua Pelamos los pimientos y la zanahoria, cortamos en trozos grandes para recuperar los mas fácilmente para triturarlo, limpiamos bien bajo el grifo el puerro, para quitar la tierra …
Empanadillas de atún
Para la masa ponemos en un bol un poco de harina, añadimos los dos huevos y empezar a mezclar la masa, vamos añadiendo la harina según nos valla pidiendo, hasta que tengamos una masa que no se os pegue a las manos y …
Espagueti boloñesa
Primero picamos finamente los dientes de ajo, la zanahoria, la cebolla y los pimientos, doramos los ajos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva , añadimos la cebolla y después los pimientos, pochamos todo bien, unos quince a diecisiete …
Mejillones a la vinagreta
Los mejillones los limpiamos bien y les quitamos las barbas, desechamos los que no estén cerrados. Para abrirlos ponemos un chorro de vino blanco en una olla, añadimos los mejillones, la hoja de laurel y ponemos la tapa en unos minutos estarán abiertos, dejamos …
Empanada gallega doble
Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento, pochamos en una cazuela con 1\2 vaso de aceite y un poco de sal, cocinamos de treinta a cuarenta minutos a fuego bajo. Cuando la cebolla esté pochada añadimos una cucharilla de pimentón, separamos la …
Lacon al horno
El dia anterior ponemos la carne con el adobo, para empezar picamos las hierbas con cuchillo lo mas fino posible, ponemos todos los ingredientes del adobo excepto el vino tinto, la pieza de carne la pringamos bien por todos …