Pizza
Como siempre empezamos por la masa, se mezclan en bol todos los ingredientes en seco, la harina, la levadura, sal y azúcar, todo mezclado ponemos el aceite lo integramos un poco y se empieza a poner agua poco poco, normalmente suele …
Comidas Regionales
Mejillones a la vinagreta
Los mejillones los limpiamos bien y les quitamos las barbas, desechamos los que no estén cerrados. Para abrirlos ponemos un chorro de vino blanco en una olla, añadimos los mejillones, la hoja de laurel y ponemos la tapa en unos minutos estarán abiertos, dejamos …
Pasta de mar y pollo al whisky
En una sartén pochamos la cebolla bien picadita con su punto de sal, cortamos en dados la pechuga y la sazonamos, cuando la cebolla esté dorada le añadimos el pollo, cocinamos a fuego alto, añadimos el whisky y dejamos reducir. …
Sushi variado
Primero preparamos el arroz, se limpia el arroz bajo el grifo con agua fría en un colador, hasta que salga completamente limpia. Ponemos en una cazuela con 325 ml. de agua, si tenéis el alga kombu poner en el agua y llevamos a ebullición lo mas rápido posible, cuando …
Empanada gallega doble
Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento, pochamos en una cazuela con 1\2 vaso de aceite y un poco de sal, cocinamos de treinta a cuarenta minutos a fuego bajo. Cuando la cebolla esté pochada añadimos una cucharilla de pimentón, separamos la …
Lomo con piña
Cortamos la piña en rodajas de un centímetro mas o menos, hacemos unos cortes en el trozo de lomo por la parte de arriba pero sin atravesar del todo la pieza de carne, con dos o tres centímetros de separación entre los cortes, lo salpimentamos e introducimos los …
Lacon al horno
El dia anterior ponemos la carne con el adobo, para empezar picamos las hierbas con cuchillo lo mas fino posible, ponemos todos los ingredientes del adobo excepto el vino tinto, la pieza de carne la pringamos bien por todos …
Pizza de molde con rulo de cabra
Esto es de lo mas rápido que se puede hacer, las cantidades no las pongo por que depende del pan de molde que se use, forramos la bandeja del horno con papel vegetal, encima ponemos las rebanadas de pan bien …
Merluza en salsa picante
En la olla baja con un chorro de aceite, añadimos el diente de ajo triturado y doramos, seguidamente añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria picado muy fino, ponemos a punto de sal y cocinamos diez minutos a fuego …