Oreja de cerdo a la gallega
En el mercado fijaros en el tamaño de las orejas, las que he usado pesaban unas 150-170 g cada una, pero a veces las tiene mucho mas grandes a si que comprar según las necesidades. En casa lo primero sera …
Comidas Regionales
Brocheta de pavo y plátano
En primer lugar mezclamos en un recipiente 1\4 de cucharilla de canela, la misma cantidad de comino y pimienta negra, 1\2 cucharilla de ras el hanout, añadimos aceite y una cucharada de mostaza, se mezcla bien todo y reservamos, aquí …
Tortilla a la mostaza
Es una receta para hacer en muy poco tiempo y aprovechar esas bolsas de ensaladilla que se nos quedan olvidadas en el congelador. Cocemos el preparado y una vez cocido en una sartén con dos cucharadas de aceite salteamos a …
Chuletas con patatas al vapor
Trituramos los dientes de ajo mezclamos con una cucharada aceite de oliva, media cucharilla de tomillo y sal, untamos las chuletas con la mezcla y dejamos reposar en la nevera un par de horas. Pelamos las patatas y cortamos en …
Arroz salvaje con merluza y champiñones
Ponemos a cocer la merluza, unos diez minutos desde que hierva, usamos el mismo agua de cocción para el arroz. Desmigamos la merluza y reservamos. Batimos el huevo hacemos una tortilla, ponemos una pizca de sésamo y punto de sal. …
Potaje
Pelamos las patatas, zanahoria, el puerro y picamos pequeño, limpiamos bien las acelgas, quitamos las hebras de las pencas y picamos todo. Ponemos la olla rápida al fuego con las alubias, la soja, el espinazo y el tocino con un …
Gulas al ajillo con fideos chinos
En primer lugar cocemos la pasta, unos cuatro o cinco minutos en agua salada, escurrimos y reservamos, batimos el huevo y hacemos una tortilla, reservamos. Cortamos los dientes de ajo en laminas finas, ponemos a dorar en una sartén con …
Alubias pintas con lengua
Ponemos a remojo las alubias el día anterior, para empezar con la receta ponemos las zanahorias peladas, el puerro y los pimientos, lo rehogamos cinco minutos con dos o tres cucharadas de aceite a fuego vivo, añadimos las lenguas y …
Conejo estofado
Si compramos el conejo entero troceamos en octavos, si lo compráis ya troceado este paso nos lo ahorramos, untamos el conejo con la mezcla de ajo, en otras recetas ya explique como se hacia pero repito, tres o cuatro dientes de ajo, perejil …