Sopa de marisco con hierba limonera
Ingredientes: – 100 g de gambas grandes, 100 g de mejillones, 100 g de pescado en un trozo, 100 g de calamares, 1 tomate, 2 escalonías, 4 dientes de ajo, 2 chiles secos, 2 tallos de hierba limonera, 1 trozo …
Comidas Regionales
Sopa de verduras con pasta y cilantro
Ingredientes: – 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de aceite, 300 g de judías verdes (frescas o congeladas), 2 cebollas tiernas, 100 g de tallarines de arroz, 1 puñado de brotes de soja frescos, 3/4 l de caldo de carne …
Sopa de hierba limonera con gambas
Ingredientes: – 2 tallos de hierba limonera, 500 g e menudillos de pollo, 1 clavo, 4 granos de cilantro, 3 hojas de lima kaffir, sal, pimienta recién molida, azúcar, 4 gambas (cocidas) y 1 lima entera. Preparación: (para 4 personas) …
Ensalada de fideos de arroz con pato y gambas
Ingredientes: – 120 g de fideos de arroz, 2 cebollas tiernas, 250 g de pechuga de pato (con piel), 8 gambas (limpias), 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de aceite de soja, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, , 1 …
Ensalada de pechuga de pato con cebollas tiernas
Ingredientes: – 500 g de pechuga de pato (con piel), 4 dientes de ajo, 1 trozo de galanga (2-3 cm), 3 ramas de cilantro, 2 escalonias, 3-4 hojas de lima kaffir, 2 cebollas tiernas, 3 cucharadas de arroz, 2 limones, …
Ensalada de ternera con fideos de arroz
Ingredientes: – 300 g de omo de ternera, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 dientes de ajo, 150 g de judías verdes, sal, 1 tallo de apio, 1 chile rojo, 200 g de fideos de arroz, 4 cucharadas de …
Ternera y hortalizas con fideos de huevo
Ingredientes: – 200 g de fideos de huevos, chinos ( o espaguetis) 300 g de carne de ternera (para saltear) 1 chile rojo, 3 dientes de ajo, 200 g de mazorcas de maíz, maní, 1 pimiento rojo, ½ manojo de …
Ternera salteada con hortalizas
Ingredientes: Para la carne: 1 chile rojo, 500 g de solomillo de ternera, 2 cucharadas de maicena, pimienta recién molida, azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite, para las hortalizas, 1 manojo …
Cerdo con fideos de huevo y pak choy
Ingredientes: – 250 g de fideos de huevo chinos, 300 g de carne de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre del tamaño e una nuez, 400g de pak choy, 3-4 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de salsa …