Ingredientes:
250 g de arroz
1 taza ejotes o habichuelas
Champiñones frescos
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de agua
½ pimiento rojo
1 rama de apio
1 zanahoria
Sal
Pimienta
Ingredientes:
250 g de arroz
1 taza ejotes o habichuelas
Champiñones frescos
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de agua
½ pimiento rojo
1 rama de apio
1 zanahoria
Sal
Pimienta
En la sartén freímos el pimiento rojo con 1cucharada de mantequilla, agregamos el arroz previamente lavado y escurrido, luego los ejotes, los champiñones mezclamos un poco.
Agregamos las zanahorias y el apio, sazonamos con la sal y la pimienta añadimos el agua hirviendo.
Cocinamos a fuego alto hasta que rompa hervor y luego bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar lentamente hasta que absorba el agua.
Agregamos la otra cucharada de mantequilla y dejamos reposar hasta el momento de llevar a la mesa.