1 1/2 libras de carne picada/molida.
1 huevo.
2 cucharadas de ajo, picado.
1/4 taza de pan rallado.
1/2 cucharadita de comino.
Sal y pimienta, al gusto.
3 cucharadas de aceite vegetal.
Salsa de Tomate:
1 1/2 taza de agua.
3 cucharadas de concentrado de tomate (pata de tomate).
2 cucharadas de jugo de limón.
1/4 cucharadita de polvo de ajo.
Sal y pimienta, al gusto.
Elaboración:
1. Combina la carne picada, el huevo, el ajo, el pan rallado, el comino, la sal y pimienta. Revolver bien en un bol. Formar pequeñas bolitas (el tamaño de un huevo pequeño). Después dejar a un lado.
2. Poner a calentar el aceite de vegetal en una sartén (sobre fuego-medio alto). Cuando el aceite este caliente, agrega las albóndigas a la sartén. Cocinar, hasta que estén firmes y doradas (unos 10 minutos). Cuando estén hechas, quitar de la sartén. También quitar la grasa de la sartén.
3. Agrega la agua a la sartén, y dejar llegar a hervir (poner sobre fuego medio-alto). Después agrega la pasta de tomate, el jugo de limón, el polvo de ajo, la sal y la pimienta. Revolver bien. Dejar llegar a hervir y después bajar el fuego. Agrega las albóndigas hechas a la salsa, y dejar en la salsa por 5-10 minutos. Hasta que estén calientes.
4. Servir Caliente, al lado de arroz, o verduras.
Fuente: http://allrecipes.com/recipe/middle-eastern-cumin-meatballs/detail.aspx