Galletas de Avena y Zanahoria

Forramos una charola con papel mantequilla, luego le untamos con mantequilla.

Ponemos la mantequilla en un bol y batimos con una cuchara de madera, le agregamos el azúcar rubia y granulada, mezclamos todo. Agregamos el huevo, la harina y los polvos de hornear. Después agregamos la avena, las zanahorias ralladas finamente y las nueces picadas. Mezclamos bien todo.

Formamos las galletas sobre el papel mantequilla, vertimos 2 cucharadas de la mezcla para cada galleta. Colocamos separadas unas de otras para que no se peguen.

Llevamos las galletitas al horno y dejamos por 12 a 15 minutos. Cuando se vean que están doradas, las sacamos del horno y dejamos enfriar.