1 base de pie de 10 pulgadas (comprado o casero).
4 huevos grandes.
2/3 taza de azúcar.
2-2/3 taza de leche entera.
2 cucharadita de vainilla.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
Canela.
Elaboración:
1. Agrega mantequilla o aceite a un molde de tarta/pie. Agrega la base del pie a el molde. Después poner en el horno por 10 minutos, para que la base se ponga un poco mas firme. Después sacar del horno.
2. Después poner a calientar el horno a 450ªF/250ºC. En un grande bol, batir los huevos con una batidora de mano. Después agrega el resto de ingredientes (menos la canela) y batir bien para mezclar los ingredientes.
3. Rellena la base del pie con la mezcla del bol. Después cubrir con una capa de canela por encima. Poner el pie en el horno (ten cuidado, como el relleno del pie es liquido).
4. Hornear por 20 minutos, a 450ºF/250ºC y después bajar la temperatura del horno a 350ºF/180ºC. Hornear a 350ºF/180ºC por 15 minutos. Asegura que el relleno este mas firme y no sea liquido.
5. Sacar del horno y dejar enfriar por 2 horas antes de servir. También puedes poner el pie en el frigorífico y servir frío.
Fuente: http://tastykitchen.com/recipes/desserts/custard-pie-3/