1 base de pizza (integral).
Spray para cocinar.
3 tazas de manzanas Fuji, cortadas en rodajas finas.
1 taza (4 oz) de queso de cabra, desmenuzado.
2 cucharadas de tomillo fresco, picado.
1 cucharada de aceite extra virgen.
2 cucharaditas de mostaza dijon.
1 cucharadita de jugo de limón.
1 1/2 cucharadita de miel.
2 tazas de rúcula/arúgula.
3 cucharadas de nueces pacanas, tostadas.
Elaboración:
1. Primero tienes que calentar el horno a 450ºF.
2. Agrega spray de cocinar, sobre una bandeja de horno. Después agrega la base de pizza integral.
3. Agrega las rodajas/trozos de manzana por toda la base de pizza. Después agrega el queso por encima. También agrega el tomillo picado por encima. Poner en el horno por 8 minutos, o hasta que el queso este derretido y dorado.
4. Mientras en un bol, agrega el aceite, la miel, el jugo de limón, y la mostaza. Mezclar con una batidora de mano. Después agrega la arúgula y revolver bien en el bol con la salsa.
5. Agrega las pacanas por encima de la pizza y después agrega la arúgula cubierta en salsa sobre la pizza. Cortar la pizza en 6 trozos. Servir.
Fuente: http://www.eat-yourself-skinny.com/2011/10/guest-post-friday-apple-goat-cheese-and.html