2 rodajas de bacon.
2 huevos grandes.
Sal y pimienta negra.
1/4 de aguacate y cortado en cubitos.
Pan tostado.
Elaboración:
1. Poner a dorar el bacon en una sartén sobre fuego medio (unos 3-5 minutos por lado). Quitar el bacon y poner sobre un plato.
2. Quitar 1 cucharadita de la grasa que dejo el bacon en la sartén.
3. En un bol, poner a batir los huevos con 2 cucharadas de agua. Después agrega la sal y pimienta. Agregar esta mezcla a la sartén donde hiciste el bacon. Hacer los huevos revueltos en la sartén (2-3 minutos).
4. Cortar las rodajas de bacon, en trocitos. Agregar los huevos revueltos a un plato, y después agregar los trocitos de bacon por encima, y los trozos de aguacates. Servir con un trozo de pan tostado al lado.
Fuente: http://www.marthastewart.com/316417/scrambled-eggs-with-bacon-and-avocado?czone=food/dinner-tonight-center/dinner-tonight-main-courses