Ingredientes para 4 porciones:
150 ml de zumo de limón
1 limón la ralladura
100 g de azúcar
3 hojas de gelatina
100 g de queso fresco
100 g de nata montada
2 claras de huevo.
150 ml de zumo de limón
1 limón la ralladura
100 g de azúcar
3 hojas de gelatina
100 g de queso fresco
100 g de nata montada
2 claras de huevo.
Ponemos a hervir el zumo de limón con 80 g de azúcar y ralladura de limón. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente remojada en agua fría.
Pasamos por el colador todo e incorporar el queso.
Dejamos enfriar y añadir la nata montada.
Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporarlas al preparado anterior.
Vaciamos en un molde pasado por agua fría, lo guardamos en la nevera hasta que cuaje.